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浅草お気に入り店リレー 小粋
生っ粋の浅草ッ子など“浅草通”の方々にリレー形式で、オススメの店を紹介してもらうこのコーナー。誰も知らない粋なスポットや、みんな知ってるけど、マニアしか知らない裏メニューなどなどが飛び出すかも!?

紹介者プロフィール
「やっ古」の専務矢野さん 第2回のお気に入り店は、第1回目のお気に入り店「やっ古」の専務矢野さんに紹介していただきました。紹介理由は『浅草で一番おいしい釜飯やさんだから』とのことです。


釜めし・季節料理:江戸定
釜めし・季節料理:江戸定
営業時間 [月〜水金]朝11:30〜夜9:00
[土日祝]朝11:30〜夜8:45
定休日 木曜日
お問い合わせ TEL03-3844-0505
座席 64席
[1F]テーブル12席、小あがり12席
[2F]座敷40席)
駐車場 ありませんので地下鉄・バスをご利用ください
平均予算 [昼]1200円 [夜]3000円
交通アクセス 営団地下鉄銀座線浅草駅1番出口から徒歩5分

メニューマップ(地図:F2-11)

 「ひと釜ひと釜、ご注文をいただいてから、羽釜で丁寧に炊いております」
創業57年、使う素材全てにご主人のこだわりが見える釜めし屋さんです。

2階は落ち着いた純和風の広いお座敷です。歓送迎会など40名までの宴会に対応可能です。
写真:創業57年の歴史ある店内
 創業57年の歴史ある店内
写真:江戸定自慢の「大名釜めし」
 江戸定自慢の「大名釜めし」

注文してから20分程で炊きあがりますが、それでこそふたを開けたときの香りは格別です。底にほんのりできるおこげも直火炊きの醍醐味です。

お米は、新潟産コシヒカリを使用。鶏ガラをじっくり半日煮込んだ出汁と風味をひきだす“強アルカリ水”で、ふっくらと炊き上げます。もちろん中に入れる具材にも、ひと手間が。それぞれの持ち味を引き出すため、鶏、筍、椎茸はお米とは別に炊きあげています。
写真:江戸定御膳と坪庭
 江戸定御膳と坪庭
江戸定自慢の「大名釜めし」は日本テレビの「どっちの料理ショーまちの応援団」に出たほどのおいしさ。毛がに、かにみそ、イクラ、エビ、とり、タケノコ、シイタケの入った豪華な釜めしも、素材が活きています。
〜江戸定の店長さんから〜
ひと釜ひと釜、ご注文をいただいてから、羽釜で丁寧に炊いております。ご家族やご友人とお気軽にご来店ください。心よりお待ち申し上げております。


次回は、江戸定さんの紹介で
浅草の老舗のお店を
ご紹介します、お楽しみに。
写真:江戸定の店長さん



おすすめメニュー
お食事
■五目釜めし 1,000円
■大名釜めし 2,000円
■うな重(きも吸付) 1,580円
■大江戸(ランチ) 1,480円
■江戸定御膳 4,000円
※お料理内容は季節により若干変わることもございます。
※メニューの価格は2003年11月現在のものです。




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