町内会の旅行で九州・宮崎へ行ってきたおじいちゃん

のお土産「冷汁」

それじゃ、みんなでいただきましょう！

と言うわけで、

フムフム･･･豆腐に、きゅうり、大葉を用意するのね。

　　　へぇ～、冷汁には、あさりとねぎは入れないのか？

と、お父さんが横から口を出してきた。

　　　そりゃそうだよ。

　　　あさりとねぎを入れちゃったら、深川めしに

　　　なっちゃうよ。

「冷汁」の中身は、いりこ、かつお、そして昆布だしの効いた

味噌ベースの汁が入っているだけで、それを器に注いで、

豆腐をすりつぶすようにして入れ、薄く切ったきゅうりを加える。

以上。

これで完成。

後はごはんにかけて、細かく刻んだ大葉をひとつまみ上に

のせるだけ。

　　　なんだ、もう出来たのか？

　　　結局、深川めしと同じ、ぶっ掛けて食うんだろ？

と、またお父さんが口を出す。

　　　まあ、そうだけど･･･

　　　（お父さんは、どうしても深川めしと比べたいらしい）

さて、冷汁のお味は？

お豆腐のおかげで味がまろやかになって、きゅうりの食感が

イイ感じ。だしの風味も申し分なし。

　　　あさりの深川めしと同じ、あっさりして、

　　　うまいな。ワッハッハッハッ！

「あさり」と「あっさり」･･･

しょうもない駄洒落を言って、一人で大笑いしている

お父さんに呆れつつ、わたしは、おいしい冷汁を平らげた。