今、デザートが重要視されている･･･らしい。

これは、町内の「婦人会」の会合があり、お母さん同士

でランチすることになった時のお話し。

ランチは近所の喫茶店。

ここは喫茶店とは言え、腕の良いマスターが、

おいしい料理を食べさせてくれる。

ランチメニューに、プラス300円で「デザートセット」が

付くシステムになっていて、そのデザートの内容が、

　　　　★プチケーキ

　　　　★手作りシャーベット

　　　　★お好きな飲み物

になっている。

ちなみにプラス180円では、「お好きな飲み物」が

付くだけ。

　　　　あと120円足せば、ケーキとシャーベットが

　　　　食べられるっ！

と言うわけで、たいていのお客さんは「デザートセット」

を注文する。

ここんところは商売上手と言うべきか･･･

さて、この日は「ティラミス」と「ゆずシャーベット」が

出されたそうだ。

この「ゆずシャーベット」が、マスターの手作りで、

日替わりで、メロン、マンゴー、グレープフルーツ、

バナナ、ピーチ、オレンジ･･･などなど

素材を替えて登場するらしい。

お母さんがシャーベットを一口食べ、思わず、

　　　　おいしい！！

　　　　このシャーベット、ホントに手作りなんだねぇ。

　　　　味わいが深いよ！

と、絶賛すると、マスターが照れながら、

　　　　ありがとう！

　　　　その日その日の新鮮な果物を使ってるんで、

　　　　評判がイイんだよ。

と答え、さらに、

　　　　デザートってのは、大切なんだよ。

　　　　“終わり良ければすべて良し”ってね！

　　　　食後のデザートに満足してもらえれば、お客さんは、

　　　　たいていその店を気に入ってくれるもんだよ。

　　　　ふう～む。

と、お母さんは、ポンと膝を打ち、大きく頷いたそうだ。

さて、ウチに帰ってくるや、お母さんは、懇々と

デザートのことを熱く語り出した。

そして･･･　聞く方の、わたしの疲れ･･･

ご想像におまかせします。