小粋ちゃんBlog

柚子!ゆず!ユズ!

2008年12月 1日
yuzu1.jpg

じゃーん!!

 

これなんだか分かります??

 

な、なんと 柚子 です!

 

となりの松ぼっくりと比べるとその大きさがよくわかると思いますが…顔と同じくらいあります。

 

近所のおばちゃんから頂いたんだけど、

 

  小粋ちゃん、これでジャム作ってね!

 

って、頼まれちゃいました。

う〜ん、いつもお世話になってるおばちゃんの頼みだものねぇ…

久しぶりにお菓子作りの本とにらめっこして頑張らないと!

 

 

 よーく洗って、皮をむいて、

 

 ほそ〜く、ほそ〜く切って。

 

 水にさらしてもみ洗いを数回。

 

 アクを3回茹でこぼして、

 

 ひたひたのお水で煮詰めて、

 

 お砂糖と果肉を合わせてとろとろに…

 

 

そして出来上がったのがこちら♪

 

 

yuzu2.jpg

 

作り立ての時はちょっと苦みが残ってる??

って気になったけど、冷めたら苦みもなくいい仕上がり♪

瓶に詰めて早速おばちゃんにもおすそ分けしました。

 

  あら!小粋ちゃん上手じゃない!!

  早速スコーンに付けて食べてみるよ!

 

  う〜ん、美味しいねぇ〜。

  しっかりアクも抜けてるねぇ。

  ありがとうねぇ、また頼んじゃおうかねぇ(笑

 

スコーン…おばちゃん結構ハイカラなのねぇ。

ヨーグルトにでも入れて食べようと思ってたけど、

私も何か小洒落た感じに食べてみたいなぁ。

 

 

 

 水で溶いた粉を薄く焼いて、

 

 ジャムをのせて広げて、クルクル〜っとしたら…

yuzu3.jpg

柚子巻きの完成☆

 

さらに巻いてから砂糖を振りかけて焼くと、

周りがパリパリっとしていい感じ。

くるくる転がして全体にカラメルをからめてね♪

 

 

寒い日にはホットミルクで頂くのがオススメ。

 

我ながら上手にできたし、

ウチのみんなにも食べてもらお〜っと。

 

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あんこ巻やフルーツ巻とか、ほかのメニューにも応用できるからみんなアレンジしてオリジナルレシピを考えてみてね!