お好み焼で、一番好きなメニューは何ですか？
そうですねぇ･･･ 10人中、7～8人は豚玉と
答えるんじゃないですか？
ウチの店でも、お好み焼はいろいろなメニューを
揃えていますが、やっぱり豚玉が一番人気ですね。
で、この豚玉･･･
お好み焼のお店なら、どこでも必ず、メニューに
載っている定番ですから、それぞれのお店に、
多少なりとも工夫を凝らしていると思います。
豚玉ファンの方なら、お店によって味わいが異なる
ことはご存知ですよね。
豚のバラ肉、玉子にキャベツ、それから天かす。
豚玉には、最低、これだけの具が必要です。
ウチの店では、このほかに･･･
◆風味を高める青ねぎと小えび
◆脂の多い豚玉を、サッパリさせてくれるきざみ生姜
◆舌触りと歯切れのよい食感を出す山いも
以上が加わる。
生地と、各具材の量や、焼くときの火加減でも、
味が変わってきます。
カリカリに焼き上がった豚肉。
表面がパリッとして、食べるとフワッ！サクッ！
とした生地。
キャベツのやさしい甘み。
そして、ほのかな生姜の風味。
ソースの旨味に包まれて、お口の中で踊り出す豚玉！
何度食べても、やっぱりココの豚玉に決まり！！
と言ってくださるお客さんも多くて、とても
嬉しい限りです。
ま、基本の定番メニューってのは、
気を抜くことができないものですね。
私も豚玉が一番スキです。
小粋ちゃん、はじめまして。時々、ブログを拝見してました。
今日は思い切ってコメントをしますね。
どこのお店にも豚玉はありますね。お好み焼きの定番でしょうか？
ちなにみ、主人はしょうが天・母は切イカ天を食べます。お好み焼きに御餅を入れるのも美味しいですよね。
teruboさん、コメントありがとう
ございます♪
こちらこそ、よろしくお願いします。
お好み焼が大好きなご家族とお見受け
致しました。
さて、豚玉ですが、全国どこでも登場
しているようですから、やっぱり定番
なんだなぁ･･･と思います。
で、豚玉にお餅を追加すると、これが
またおいしーーっ！！ですね。
豚玉の「玉」ってタマゴのことだったんですね！！
恥ずかしながら、今まで、どうしてお好み焼きは「○○玉」って言うのかさっぱりわからなかったんです…（＾＾；
やっぱり私も豚玉が一番です。
シンプルなお好み焼きを食べた方が、その店の本当の味がわかる気がするんです。
たま子さん、コメントありがとう
ございます♪
わたしも、いろいろ食べまくって
いますが、最後は豚玉に帰ってきます。
お好み焼は、「○○玉」って言うお店と、
「○○天」と言うお店もあるんですが、
この「天」は、お好み焼も小麦粉で具を
包み込むと言う意味では、テンプラの
天なのかな？･･･と、思っています。