皆さん、コレ、何だかわかりますか？

塩を作るための設備で、

　　　　流下式枝条架塩田

と言うのが正式な名前なのだそうです。

屋根のように細い竹の枝を組んで、

そこに海水を流しています。

くり返し、くり返し海水を流していくうち、

太陽と風の力で、塩分3％の海水が、

18％の濃さになるそうです。

そして、塩分が濃くなったら、釜で製塩して

いきます。

わたしは、お父さんといっしょに、

この塩田を見学させてもらいました。

塩田ですから、ほら！海が目の前に見えます。

ウチの店では、ここで作られたお塩を、

サイドメニューの枝豆や、フライドポテトに

使っています。

とてもまろやかな味わいのお塩で、

お客さんから、どこで手に入れることが

できるのかと言う問い合わせを受けるほどです。

ここでお仕事をしている、真っ黒に日焼けした

工場長さんが、

　　　　海と太陽と風･･･

　　　　この自然が、わたしたち、人間にとって

　　　　大切な塩を与えてくれるんです。

　　　　その自然と、先人の知恵の結晶こそ、

　　　　この塩なんです。

と、説明してくれました。

わたしは、ホントその通りだなぁ･･･と思って

聞いていました。

塩って、昔から日本の、いや、世界の調味料の

基礎ですし、今でも世界共通の調味料ですよね☆

地球に海があって、空に太陽と風があるから、

世界中の人たちが、塩を手にすることができたんだ☆

　　　　ウチでもね、ここの塩を使った

　　　　枝豆を食べたら、他所で枝豆を

　　　　食べられないと言ってくれる

　　　　お客さんもいるんですよ。

と、お父さんが工場長さんに言うと、

工場長さんが、にこやかに、

　　　　それはどうも、ありがたいお話しで･･･、

　　　　これからの夏野菜、トマトやキュウリに、

　　　　振りかけて、そのまま食べても

　　　　おいしいですよ。

と言い、

　　　　あ、もうこんな時間だ。

　　　　お昼ごはんにしましょう。

と、わたしたちを、近くの食堂へ連れて行って

くださいました。

そこで出していただいたのが、天ぷら定食！

当然、天つゆは付いていません。

海と太陽と風のお塩で食べますから☆