川面にきらめく太陽の光。

しばし、目を閉じて川のせせらぎを聞きながら、

あなたも、ちょいと粋な涼を取ってみませんか？

なんちゃってね☆

昨日の続きで、バス旅行のお話しですが、

お昼には、とてもおいしいうどんをいただきました。

わたしは、バス旅行と聞くと、お昼は、

　　　　○○食べ放題！

と言うのをイメージしてしまうのですが、

今回は、川沿いにポツンと一軒だけ構えられた

「手打ちうどん・そば」のお店でいただきました。

それにしても、なかなか大きな店構えです。

で、出していただいたうどんがこちら。

冷しうどんで、小ねぎとかつお削りを薬味に、

濃いめのつゆが、器の底に少々。

これを絡めていただきます。

天ぷらも付いています。

　　　　ツルツルッ･･･

　　　　旨っ！！

うどんは、コシがあってモチモチしている。

噛めば噛むほど、甘みが広がってくる。

　　　　小麦粉の持ち味を充分に活かしているねぇ。

　　　　ここは職人さんの腕がイイお店だよ。

と、お母さんが満足そうに言った。

うどんの場合、お好み焼と違って、

小麦粉は中力粉を使いますが、

やはり「粉もん」です。

中力粉そのものの持ち味を活かすために、

優れた職人さんは、毎日、水加減、こね加減、

茹で加減に細心の注意を払って、

こうしておいしいうどんを食べさせてくれるわけです。

ここで食べたうどんは、ホントおいしかった☆

職人さんの技と心意気も味わうことができたような

気がします。