オムそばは、お子様に人気のある

鉄板焼メニューのひとつ！

小さなお子様を連れて、ウチへ食べに来てくださる

お客さんから、よく注文をいただきます。

作るのに、ちょっと手間が掛かるので、

お客さんから、

　　　　作ってほしい。

と頼まれることが多く、この点では広島焼と

並びます。

で、このオムそば･･･

お客さんの目の前で焼くことになると、

かなり緊張します。

そばを焼いているうちはイイんですが、

玉子で包む仕上げの時。

これは、玉子が破れないようにすることと、

形よく仕上げることが必須条件です。

当然、お客さんは、キレイな出来上がりを

期待しているわけですから、これを裏切る

わけにはいかない！

それと、もうひとつ。

仕上げのケチャップ＆マヨネーズです。

これは見映えが大切！

お客さんは、ここにも期待を抱いています。

キレイに、おいしそうにケチャップ＆マヨネーズで

デコレーションしてほしい！！

と、席に着いているお客さんたちの目が、

作っているわたしたちの胸に訴え掛けてきます。

特に、キラキラと瞳を輝かせている子供を見ると、

　　　　この子のために、失敗は許されないっ！！

と、わたしたちは、ここでも全神経を集中させ、

手早く、そして正確に、

　　　　ビュビュビュビュビュッ！

と、ケチャップとマヨネーズで赤と白の

チェック柄を描いていきます。

あとは、青のりをふりかけて完成！

　　　　わあーっ！

　　　　きれーい☆

こんな声がお客さんから上がると、心からホッとします。

出来上がったオムそばを切り分けて、

お客さんたちの小皿に盛り付ければ任務完了！！

　　　　ほぉ～～･･･

緊張感から解き放たれて、わたしたちは胸の中で、

大きなため息をもらします。

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