小粋ちゃんBlog

オムそばの緊張感

2009年8月10日

オムそばは、お子様に人気のある

鉄板焼メニューのひとつ!

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小さなお子様を連れて、ウチへ食べに来てくださる

お客さんから、よく注文をいただきます。

 

 

作るのに、ちょっと手間が掛かるので、

お客さんから、

 

    作ってほしい。

 

と頼まれることが多く、この点では広島焼と

並びます。

 

 

で、このオムそば・・・

 

 

お客さんの目の前で焼くことになると、

かなり緊張します。

 

そばを焼いているうちはイイんですが、

玉子で包む仕上げの時。

 

これは、玉子が破れないようにすることと、

形よく仕上げることが必須条件です。

 

当然、お客さんは、キレイな出来上がりを

期待しているわけですから、これを裏切る

わけにはいかない!

 

 

 

それと、もうひとつ。

 

 

仕上げのケチャップ&マヨネーズです。

 

これは見映えが大切!

 

お客さんは、ここにも期待を抱いています。

 

キレイに、おいしそうにケチャップ&マヨネーズで

デコレーションしてほしい!!

と、席に着いているお客さんたちの目が、

作っているわたしたちの胸に訴え掛けてきます。

 

 

特に、キラキラと瞳を輝かせている子供を見ると、

 

    この子のために、失敗は許されないっ!!

 

と、わたしたちは、ここでも全神経を集中させ、

手早く、そして正確に、

 

    ビュビュビュビュビュッ!

 

と、ケチャップとマヨネーズで赤と白の

チェック柄を描いていきます。

 

あとは、青のりをふりかけて完成!

 

 

    わあーっ!

 

    きれーい☆

 

こんな声がお客さんから上がると、心からホッとします。

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出来上がったオムそばを切り分けて、

お客さんたちの小皿に盛り付ければ任務完了!!

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    ほぉ~~・・・

 

緊張感から解き放たれて、わたしたちは胸の中で、

大きなため息をもらします。

 

 

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