近所の喫茶店がリニューアルするそうで、
10日ほど前から改装工事に入っていました。
この喫茶店は、わたしが中学３年生の時、
クラスメートだった男の子の両親が経営していて、
今回のリニューアルにあたり、クラスメートだった彼も、
本格的にお店を手伝うことにするそうです。
もともとサンドイッチが売りのお店で、
たくさんのお客さんから好評を得ていました。
この前、道で彼に会った時、
オレのサンドイッチの試食に来てくれよ。
と、わたしに言ってくれたので、
リニューアルオープン前のお店へ出かけ、
彼のサンドイッチをいただきました。
出てきたサンドイッチを見ると
･･･？？？･･･？
見た目には似ているけれど、このお店の
サンドイッチではないような気がしました。
とりあえず、一切れ手にすると、
ボタボタッ･･･
サンドイッチに使われているドレッシングが垂れてきた。
！･･･＠■＊◇∑！
危うく、わたしは自分の服にドレッシングを
垂らすところだった。
ちょっと、コレおかしいよ。
なんでドレッシングが垂れてくるの？
サウザンドドレッシングって言うんですか？コレ。
そのドレッシングを、やたら使っているせいか、
サンドイッチの下から、にじみ出て来ている。
それに、よく見ると作り方が雑で、
きれいに仕上がっていない。
そう言えば、コイツ、
不器用だったな･･･。
と、わたしも人のことはあまり言えないけれど、
このサンドイッチはお客さんに出せないと思った。
やっぱ、ドレッシング多すぎた？
味が薄いんじゃないかと思ったんで･･･。
彼は、わたしに新しいおしぼりを出しながら、そう言った。
まぁ、わたしも初めの頃は、
満足にもんじゃやお好み焼を
作れなかったからねぇ･･･。
でも、看板商品だから、しっかり作り方
覚えないと、お客さんを逃がしちゃうよ。
ま、焦らずに頑張って！
彼は頷き、お詫びのつもりかケーキを出してくれた。
今、小粋は自分の店のメニューなら、
何でも作れるんだろ？
そうなるまでに、どれくらい
時間が掛かった？
と、彼が尋ねてきた。
わたしはケーキを食べながら、
わたしだって、まだ半人前よ。
もんじゃ、お好み焼、焼そば･･･
それぞれ作り方には基本があるから、
まず、それをしっかり覚えた。
それが半年くらいだったかな。
と答え、さらに、
サンドイッチも作り方に基本が
あると思うな。
その基本を覚えれば、いろいろな
メニューも自然に作れるようになるよ。
と言った。
そっか、基本か。
彼はそう言って、何度も頷いていた。
わたしは、ご馳走になったお礼を言い、
オープンしたら、おいしいサンドイッチを
食べに来るからね。
頑張って！
もう一度、彼にエールを送った。
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