今日、デパートへ出かけてみると、

およそ４００年前の献立を再現した

サンプルを展示していました。

こちらのお膳は、歴史の教科書に必ず

登場する有名なお殿様の城で開かれた

饗宴で出されたものを再現したそうです。

はるか昔のセレブなメニューをご紹介してみます。

【本膳】

　左の奥から、

　　　●鮭の干物

　　　●なます（刺身のようなもの）

　　　●焼き鶏

　　　●ごはん

　　　●塩（塩そのものが貴重な食材だった？）

　　　●つる菜のお吸い物（つる菜ってナニ？）

【二ノ膳】

　　　●くらげ（味付けは不明です）

　　　●ニシ貝（これも味付け不明）

　　　●鱒の塩焼き

　　　●その次は･･･　忘れてしまいました...

　　　●干しあわび

　　　●お吸い物（具は･･･忘れちゃいました）

お膳の奥に見えるのは、左が白魚、右は濁り酒です。

【三ノ膳】

　　　●蒸しあわび

　　　●鯉の刺身

　　　●ナントカのお吸い物（ゴメンナサイ）

　　　●煎り貝(･･･だと思った)

空のお皿は、お刺身用のしょうゆ皿ですが、

この時代は、しょうゆではなくお酒を

ナンノカンノしたもの･･･で食べていた･･･

らしいです。

ええ～、まぁ、そう言うわけでして･･･

魚と貝がメインのようで、見た目はシンプルでは

ありながらも、天然の素材に、手作りの調味料が

使われていたから、とてもナチュラルな味わいが

楽しめたんじゃないでしょうか？

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