深川もんじゃ

東京下町の粋な料理が夢の共演!ちょっとこげたみその風味が絶品!

みそは最後に入れないと苦味が出たり、こげ過ぎちゃうよ。
あさりに火をいれ過ぎると縮んだり、旨味が飛んでしまうので、これも最後の方にいれる。
卵も黄身だけの方が、味が濃厚になる...けどこっちも焼き過ぎると堅くなってしまうので要注意!
ミディアムレアに仕上げるのが美味しく食べるコツ。

基本の作り方にプラス!

基本の作り方に加えて、この材料を用意してね。
  • あさり
  • 長ねぎ
  • たまご
  • みそ