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小粋ちゃんの技ありレシピ
お好み焼・白雪の段
お好み焼に新風を巻き起こす「とろろ」のトッピング、それが白雪!
口の中に広がるとろろの触感と醤油の風味が絶品!
是非、試してみてね!
用意する材料
とろろ……………60gくらい
あさつき…………少々
しょうゆ…………少々
1.鉄板の上に生地をのせ普通に焼き上げる
基本は普通のお好み焼なので、基本に沿って用意。
そして、焼き上げるまでは普通のお好み焼きと一緒だよ。
2.しょうゆを薄く塗り、鰹節を振りかける
しょうゆをオタマの底で薄くぬったところに、鰹節を少々ふりかける
(鰹節でしょうゆが鉄板にこぼれるのを防いでくれるよ、鰹の風味もでて一石二鳥)。
鰹節を振りかけた後にまたしょうゆを少々かける。
3.とろろを真ん中に落としてオタマで広げる
とろろが温まらないように手早くひろげよう!とろろは多少厚めにかけた方がおいしいよ。
4.あさつきor青のり粉をかけていただこう
かけたとろろが温まらないうちに、そのまま食べよう!あつあつのお好み焼と、フワフワのとろろが絶妙の食感。 完成!召し上がれ!
 


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