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| ソースを2回かき混ぜるまでは同じなので、こちらを参考にすべし。 焼そばを皿などに取り置き、卵の膜を作るぞ。 下の写真の場合は、鉄板を使っているので、鉄板の上でかき混ぜているが、家庭のコンロの場合は火力が弱くキレイにできない場合もある。その時は、あらかじめボール等で卵を解いた物を使うべし。  |
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卵の上に焼そばをのせ、サイドから包み込む。 |
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オムレツ焼そば
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